Маринад для шашлыка из свинины с киви
Пищевая ценность
- Калории2956ккал
- Белки217.4г
- Жиры171.4г
- Углеводы53.4г
Замариновать свинину для шашлыка можно разными способами. Предлагаю сделать маринад с использованием такого фрукта как киви. Выдержанная в этом маринаде свинина получается сочной, мягкой и вкусной. Такой маринад для шашлыка из свинины с киви подойдёт и для жарки мяса на мангале, и в духовке на шпажках.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Подготовим ингредиенты
Для рецепта подготовим нужные ингредиенты. Очищаем лук и киви.
- 2
Киви и 1 луковицу нарезаем кусочками
Одну луковицу и киви нарезаем в форме небольших кусочков для дальнейшего измельчения.
- 3
Измельчаем лук и фрукт до состояния кашицы (в измельчителе или через мясорубку)
Кусочки лука и киви перекладываем в чашу измельчителя. Доводим ингредиенты до состояния кашицы. Вместо измельчителя можно воспользоваться мясорубкой.
- 4
Свинину нарезаем кусочками (по 30-40 г)
Мякоть свинины для шашлыка нарезаем кусочками (примерный вес 30-40 г). Если планируете готовить шашлык из свинины на шпажках в духовке, то нарезку из мяса сделайте помельче.
- 5
Добавляем к мясу маринад из киви, приправу, соль
Приготовленный маринад из киви переправляем к мясу. Всыпаем приправу для шашлыка. По вкусу солим.
- 6
Вливаем масло, перемешиваем
К свинине вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем содержимое.
- 7
Оставшийся лук нарезаем кольцами, добавляем к мясу, перемешиваем, маринуем от 1 часа и дольше
Оставшийся лук нарезаем в форме колец. Нарезку из лука добавляем к мясным кусочкам. Перемешиваем. Миску затягиваем пищевой плёнкой. Маринуем шашлык с киви от 1 часа (дольше — лучше).
- 8
Жарим шашлык в маринаде с киви на мангале или в духовке
После маринования можно приступать к жарке шашлыка на мангале или в духовке. Приятного аппетита!
