Засолить сало так, чтобы оно получилось наивкуснейшим, можно по-разному, ведь у каждой хозяюшки свои секреты приготовления этой аппетитной закуски. Предлагаю сделать солёное сало в горячем рассоле, которое получается просто замечательным. Тоненький ломтик такого сала предложите на кусочке ржаного хлеба вместе с горчицей — равнодушным не останется никто. После засолки хранить сало рекомендуется в морозилке.
Солёное сало в горячем рассоле
Количество порций: 6
Время приготовления: 4 дня
Ингредиенты
- Сало: 700 г (желательно с прослойками)
- Соль: 7 ст. ложек (+ для обвалки 4 ч. ложки)
- Чеснок: 8 зубчиков (+ для обвалки 5-6 зубчиков)
- Вода: 1,5 л
- Лист лавровый: 4 шт.
- Гвоздика: 5 шт. (в бутонах)
- Перец душистый горошком: 10 шт.
- Смесь перцев: 1,5 ч. ложки
- Паприка молотая: 2 ч. ложки
Приготовление
