Засолить самостоятельно красную рыбу — горбушу — не составит сложности даже для новичков в кулинарном деле. Горбуша для засолки должна быть немного подмороженной, ведь в этом случае её будет легче очищать. Для рецепта я взяла потрошёную рыбку, поэтому время на подготовку филе я потратила меньше. Вкусная малосолёная горбуша в домашних условиях — это отличный рыбный деликатес, который к столу можно подать как пикантную закуску. С такой горбушей также можно сделать вкусные бутерброды. Да, и просто с отварной картошечкой малосолёная горбуша хороша!

Приготовление

По списку возьмём указанные ингредиенты для засолки рыбы.

С горбуши снимаем сначала кожицу. Затем нарезаем рыбку на филе, удаляя косточки.

Подготовленное филе горбуши для засолки нарезаем кусочками небольшого размера.

Для засолки горбуши подойдёт стеклянная ёмкость или банка. В небольшой миске смешиваем сахар с солью. Берёмся за рыбный кусочек и окунаем его в масло. Встряхиваем, чтобы лишнее масло стекло. Выкладываем слой из кусочков горбуши и посыпаем его составом из соли и сахара.