Крем-суп из шампиньонов с картофелем
Пищевая ценность
- Калории430ккал
- Белки9г
- Жиры27.8г
- Углеводы39г
Во французской кухне очень популярен крем-суп. Для его готовки можно использовать различные ингредиенты, но я своё предпочтение отдаю подобному блюду с грибами, а точнее — с шампиньонами. Предлагаю вам пошаговый рецепт крем-супа из шампиньонов с картофелем, который дополнен сливками, чесноком, картофелем и специями.
Грибной крем-суп из шампиньонов имеет яркий аромат и насыщенный вкус. По консистенции суп получается густым и однородным. Для достижения требуемого результата потребуется погружной блендер. Такой кулинарный помощник, я уверена, есть у каждой хозяюшки.
Готовить крем-суп из шампиньонов можно в сотейнике, в подходящей кастрюле или в сковороде с высокими бортами. Я воспользовалась последним вариантом, тем более что готовила небольшое количество супа.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Для рецепта подготавливаем ингредиенты. Чтобы крем-суп из шампиньонов действительно был насыщенным, лучше использовать мясной бульон, а не воду. Картофель, лук, чеснок очищаем. Грибы хорошо промываем.
- 2
Луковицу для супа шинкуем небольшими кусочками. Чесночные зубки можно выдавить через пресс или натереть.
- 3
Заготовку из лука и чеснока перекладываем в сковороду в прогретое растительное масло. Томим до мягкости.
- 4
Грибы нарезаем в форме пластинок и отправляем к поджарке из лука. Совместно готовим до тех пор, пока шампиньоны не поменяют свой цвет.
- 5
К ингредиентам добавляем картофель, нарезанный небольшими брусочками, продолжаем обжарку.
- 6
Добавляем нужную порцию сливок, кидаем по вкусу соль и молотую паприку.
- 7
Заливаем ингредиенты в сковороде бульоном так, чтобы он покрыл их на 1 см выше. Варим (тушим) содержимое приблизительно 15-20 минут. Все ингредиенты должны приготовиться.
- 8
Готовый суп из шампиньонов начинаем пюрировать, используя погружной блендер. Подачу супа разнообразим нарезкой из свежего зелёного лука или другой зелени.
- 9
Аппетитный грибной крем-суп готов. Угощайтесь на здоровье!
