Консервированный салат с помидорами и огурцами

Приготовление

1. 1

   Подготавливаем по списку ингредиенты

   Для зимней заготовки подготавливаем продукты. Данное количество ингредиентов рассчитано на пол-литровую банку. Огурцы, помидоры, перец тщательно моем. Удаляем семена у перца. Лук и чесночные зубчики очищаем от шелухи.

   • 
2. 2

   Нарезаем полукольцами огурцы и лук

   У огурцов срезаем кончики и измельчаем плоды в форме полуколец. Мелкие огурцы можно нарезать кольцами. Измельчаем аналогично и лук.

   • 
3. 3

   Перец измельчаем полосками

   На очереди — сладкий болгарский перец. Нарезаем его для салата в форме полосок.

   • 
4. 4

   Помидоры нарезаем ломтиками, чеснок — тонкими пластинками

   У помидоров срезаем место крепления плодоножки, а затем нарезаем дольками. Чесночные зубки измельчаем пластинками.

   • 
5. 5

   В банку вливаем масло, выкладываем овощную заготовку: лук, огурцы, перец, помидоры

   В подготовленную чистую тару (банка 0,5 л) вливаем постное масло. Нарезку из овощей распределяем следующим образом: лук — нарезка из огурцов — полоски перца — дольки помидор.

   • 
6. 6

   Добавляем уксус, чеснок, специи, чёрный перец горошком

   В заполненную овощами банку кидаем специи, выкладываем чесночные пластинки, вливаем уксус.

   • 
7. 7

   Заполняем в банку кипяток

   Овощную заготовку заливаем кипятком.

   • 
8. 8

   Накрываем крышкой и стерилизуем в кастрюле с кипятком 10 минут

   Далее заготовку нужно простерилизовать. На дно кастрюли выкладываем тканевую салфетку или полотенчико. Ставим банку, накрываем её крышкой и заливаем кипятком. Стерилизуем банку с овощным салатом 10 минут.

   • 
9. 9

   Закупоривает банку, ставим на крышку, укрываем одеялом и остужаем

   Аккуратно достаём банку с салатом из кастрюли, закупоривает крышку. Банку переворачиваем и накрываем тёплым одеялом, ждём, пока заготовка полностью остынет. Готовый салат на зиму из помидоров и огурцов храним в холодном месте. Приятных вам хлопот!

   •