Главным ингредиентом этого салата является куриная печень, которая придаёт блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. К пикантному вкусу печени прекрасно подходят нежные яичные блинчики, которые делают салат оригинальным. Этот печёночный салат с яичными блинчиками отлично подойдёт для праздничного стола или для повседневного ужина. Салат прекрасно гармонирует с различными заправками, приправами и овощами, что позволяет варьировать его вкусовые нотки в зависимости от ваших предпочтений.
Печёночный салат с яичными блинчиками
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Пищевая ценность
- Калории 636 ккал
- Белки 42.2 г
- Жиры 44.2 г
- Углеводы 13.3 г
Ингредиенты
- Печень куриная: 250 г (варёная)
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Крахмал картофельный: 1-2 ч. ложки
- Майонез: 2 ст. ложки
- Масло растительное: для жарки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Для приготовления печёночного салата с яичными блинчиками потребуются вот такие продукты. Куриную печень заранее отвариваем (15-20 минут после закипания воды). Очищаем лук и морковку.
- 2
Лук нарезаем тонкими полукольцами. Морковь натираем шинковкой для овощей по-корейски. На сковороде разогреваем растительное масло (примерно 2 столовые ложки). Выкладываем в сковороду измельчённые овощи. Обжариваем лук с морковкой до мягкости (5-6 минут). Остужаем овощи.
- 3
В миску разбиваем куриные яйца. Добавляем к яйцам крахмал. Немного солим ингредиенты и взбиваем венчиком до однородной смеси.
- 4
Прогреваем в сковороде растительное масло (1 чайная ложка). Выливаем на сковороду половину яичной смеси и жарим блинчик по 1,5 минуты с каждой стороны. Аналогично жарим второй блинчик. Яичные блинчики для салата остужаем.
- 5
Варёную печень нарезаем в форме небольших брусочков.
- 6
Яичные блинчики сворачиваем рулетом и нарезаем полосками. Добавляем яичные блинчики к печени.
- 7
Обжаренный лук с морковкой перекладываем к ингредиентам салата. Заправляем салат своим любимым майонезом. По вкусу перчим.
- 8
Перемешиваем салат. Если требуется, то досаливаем ингредиенты.
- 9
Печёночный салат с яичными блинчиками получился вкусным и сытным. Приятного аппетита!
