Из картофеля можно приготовить множество вкусных, сытных и аппетитных блюд. К категории таких кушаний можно отнести и … котлеты. Для таких котлеток нужно заранее отварить картошку. Отварной картофель «превратим» в пюре, дополним его измельчённым сыром, нарезкой из свежей зелени, специями. Затем слепим картофельные котлеты с сыром и обжарим их на сковороде. Подать котлеты из картошки можно с овощами как самостоятельную горячую закуску, а также в качестве гарнира к мясу, рыбе, грибам.
Картофельные котлеты с сыром
Количество порций: 8
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Картофель: 500 г
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Сыр твёрдый: 60 г
- Укроп (свежий): 2 веточки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Мука пшеничная: 2-3 ст. ложки
- Масло растительное: 3 ст. ложки
Приготовление
- 1
Возьмём продукты для рецепта картофельных котлет с сыром. Клубни очищаем.
- 2
Очищенный картофель загружаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Сливаем весь картофельный отвар. Картофель мнём так, чтобы получилось пюре плотной консистенции. Остужаем.
- 3
В получившееся пюре вбиваем куриное яйцо.
- 4
Сыр измельчаем средней тёркой. Сырную стружку переправляем в картофельное пюре. Рубим мелко укроп.
- 5
Картофельное содержимое дополняем мукой (2 ст. ложки), на свой вкус солим и приправляем чёрным молотым перцем.
- 6
Ингредиенты ложкой хорошо перемешиваем. Картофельная масса для котлет готова. Она должна по консистенции получиться вязкой, по необходимости всыпьте ещё муки.
- 7
Из картофельной массы лепим круглые или овальные котлеты. Заготовки обваливаем в муке.
- 8
В сковороде разогреваем порцию растительного масла. Выкладываем картофельные заготовки. Жарим котлеты с каждой стороны примерно по 3 минутки до аппетитной румяной корочки.
- 9
Вкусные и сытные котлеты из картофеля с сыром готовы, угощайтесь на здоровье!
