Хозяюшки знают, что помимо фарша в состав котлет могут входить и другие ингредиенты, чаще всего — это овощи. Мне нравятся капустные котлеты с фаршем на сковороде, которые получаются сытными, сочными и аппетитными. Такие котлетки придутся к столу в обеденную трапезу, перекусить ими можно и за ужином. Рекомендуется взять для рецепта молодую капусту. Вкус котлет разнообразим молотыми специями. Приступаем к реализации рецепта.
Капустные котлеты с фаршем на сковороде
Количество порций: 8
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Фарш мясной: 300 г
- Капуста белокочанная: 200 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Крахмал картофельный: 2 ст. ложки
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Майонез: 1 ст. ложка
- Панировочная смесь: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Специи молотые: по вкусу
- Масло растительное: 40 мл
Приготовление
- 1
Вот такие продукты нужны для рецепта.
- 2
Капусту для котлетной основы обычно я измельчаю блендером. Получившуюся нарезку заливаем крутым кипятком на 3 минуты. Сливаем воду, капустную заготовку хорошо отжимаем.
- 3
Дополняем капусту мясным фаршем. Лук нарезаем тонкими кусочками, перекладываем к ингредиентам.
- 4
В состав будущей котлетной основы вводим майонез и сырое куриное яйцо.
- 5
Добавляем к ингредиентам крахмал, который, кстати, можно заменить мукой. По вкусу солим, сдабриваем молотыми специями.
- 6
Тщательно вымешиваем ингредиенты между собой, котлетная основа готова.
- 7
На тарелку насыпаем панировочную смесь или муку, лепим из основы котлеты и обваливаем их в сухарях.
- 8
Прогреваем на сковороде постное масло. Заготовки котлет для обжарки выкладываем на поверхность сковороды. Готовим с двух сторон до румяной корочки.
- 9
Подаём котлеты из капусты с фаршем как самостоятельное блюдо или дополняем любимым гарниром. Приятного перекуса!
