Как вакуумировать баклажаны кубиками на зиму
Пищевая ценность
- Калории60ккал
- Белки2.3г
- Жиры0.8г
- Углеводы15.1г
Баклажаны — уникальный овощ, способный подарить незабываемые вкусы зимой, если правильно сохранить их свежесть и аромат. Одним из лучших способов консервации является вакуумирование, позволяющее надолго сохранить полезные свойства продукта и обеспечить его сохранность без потери вкуса. Я предлагаю вам проверенный временем рецепт заготовки баклажанов кубиками на зиму, который позволит наслаждаться любимым блюдом даже тогда, когда свежие овощи уже закончились. О том, как вакуумировать баклажаны кубиками на зиму, расскажу ниже.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Чтобы вакуумировать баклажаны кубиками на зиму, возьмём нужное количество плодов, соль и холодную воду. Для рецепта желательно использовать молодые баклажаны, так как в них меньше содержится горечи.
- 2
Баклажаны промываем проточной водой, срезаем с плодов хвостики.
- 3
Баклажаны для вакуумирования нарезаем в форме небольших кубиков со сторонами примерно 1 см. Нарезку из баклажанов перекладываем в миску.
- 4
Кубики баклажанов заливаем холодной водой. Всыпаем соль и перемешиваем. Оставляем так баклажаны на 30 минут.
- 5
Спустя 30 минут замачивания откидываем нарезанные баклажаны на сито, затем тщательно обсушиваем баклажаны с помощью бумажных полотенец.
- 6
Подготовленные кубики баклажанов перекладываем в специальные пакеты для вакуумирования.
- 7
С помощью вакууматора пакеты запаиваем. Отправляем пакетики с баклажанами в морозилку.
- 8
Теперь ваши баклажаны готовы к зимнему хранению. Благодаря вакуумированию они сохранят свою свежесть и аромат, радуя вас всю холодную пору. Используйте их для приготовления любимых блюд, будь то рагу, салаты или закуски. Приятного аппетита!
