Классический кляр для рыбы из муки и яйца

Некоторые блюда из рыбы готовятся с использованием кляра. Приготовить кляр можно разными способами в зависимости от того, какой вкус вы хотите получить. Вот пошаговый рецепт классического кляра для рыбы из муки и яйца, который подойдёт для жарки и филе, и цельных небольших тушек. Рецепт является базовым, с ним можно «экспериментировать» во время готовки рыбы. Так, к примеру, если вы желаете придать готовой корочке особый пикантный вкус, то воду следует заменить солёным рассолом от огурцов или других консервированных овощей.