Фаршированный перец запечённый в духовке
Пищевая ценность
- Калории737ккал
- Белки28.6г
- Жиры49.6г
- Углеводы42.9г
Фаршированный перец — блюдо достаточно распространённое, им никого не удивишь. И все же, каждая хозяйка делает их по-своему. Разный состав фарша и специй, разные приёмы приготовления — тушение, запекание, обжаривание. С сырной корочкой сверху и без неё, в соусе, масле, томате, сметане или без них. В общем, фаршированные перцы, не смотря на простоту, дают большой простор фантазии при приготовлении блюда. Сегодня запечём перцы в духовке, с рисово-мясным фаршем и с румяной сырной корочкой сверху.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Пройдёмся по списку и подготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Лук и морковь нашинкуем мелким кубиком. Если морковка у вас крупная, хватит и половины.
- 3
В небольшом количестве масла обжарим овощи до золотистости.
- 4
Выложим в ёмкость фарш, обжаренные овощи и рис, все перемешаем, не забыв добавить соль и свои любимые пряности. У меня это смесь перцев, но можно добавить и сушёные травы, например, прованские. Фарш тоже можно взять любой. Я взяла из свинины и говядины, но и куриный подойдёт.
- 5
Перцы разрежем вдоль на две половинки и очистим от семян и перегородок. Получаются симпатичные "лодочки". Хвостики отрезать не нужно.
- 6
Заполним фаршем половинки перцев, сверху смажем их растительным маслом.
- 7
Подготовленные перцы поместим в жаропрочную форму, на дно которой нальём немного воды, двух столовых ложек хватит вполне.
- 8
Форму с перцами отправим в духовку и будем запекать 25 минут при температуре 180 градусов.
Вынем перцы из духовки и накроем сверху пластинками сыра, которые предварительно мы разрезали напополам. Затем возвращаем форму в духовку и будем запекать до готовности ещё минут 15-20. - 9
Готовые перцы выложим на тарелку из расчёта две половинки на порцию. можно украсить их листиками петрушки, посыпать рубленной зеленью. На гарнир очень хорош отварной картофель или рис. Приятного аппетита!
