Приготовить вкусные фаршированные перцы можно по-разному. Предлагаю начинить половинки перцев фаршем с рисом и овощами, а потом отправить запекаться в духовку. Сверху начинку покроем соусом из сыра и майонеза. Получаются вкусные фаршированные перцы в духовке под сырной корочкой, которые обязательно найдут своих почитателей даже среди гурманов.
Фаршированные перцы в духовке под сырной корочкой
Количество порций: 8
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 396 ккал
- Белки 16.3 г
- Жиры 24 г
- Углеводы 29.1 г
Ингредиенты
- Фарш мясной: 400 г
- Рис отварной: 1 ст.
- Морковь: 0,5 шт.
- Лук репчатый: 0,5 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Сыр твёрдый: 120 г
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Майонез: 3 ст. ложки
- Масло растительное: 2 ст. ложки
- Сладкий болгарский перец: 6-7 шт.
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Приправа универсальная: по вкусу
Приготовление
- 1
Возьмём по списку указанные продукты. Сразу отвариваем рис, затем откидываем его на сито и промываем холодной водой. Очищаем морковь, лук и чесночный зубчик. Перцы можно использовать любого цвета, среднего размера.
- 2
Морковь измельчаем тёркой, а репчатый лук нарезаем мелким кубиком. Заготовку из овощей отправляем на сковороду в разогретое растительное масло, обжариваем ингредиенты до мягкости.
- 3
В широкую миску выкладываем мясной фарш, добавляем к нему отварной рис, остывшие пассерованные овощи.
- 4
Ингредиенты начинки солим по вкусу, перчим, сдабриваем приправой. Разбиваем к ингредиентам куриное яйцо.
- 5
Тщательно между собою ингредиенты перемешиваем. Если начинка получилась плотной, то можно в неё добавить столовую ложку сметаны.
- 6
Промываем сладкий болгарский перец и разрезаем его на две половинки. Аккуратно удаляем коробочку с семенами. Получаются своеобразные лодочки из перца.
- 7
Перцы-лодочки заполняем приготовленной начинкой.
- 8
Измельчаем сыр тёркой, добавляем к нему майонез и перемешиваем. Получившимся соусом смазываем начинку.
- 9
Загружаем фаршированные перцы в разогретую до 180° духовку. Запекаем перцы 40 минут. На поверхности перцев получается румяная сырная корочка.
- 10
Вкусные фаршированные перцы, приготовленные в духовке под сырной корочкой, подаём на стол. Угощайтесь на здоровье!
