Чтобы сохранить до зимы дыню, советую воспользоваться этим рецептом. Моё кулинарное предложение — это дыня в сиропе на зиму, которая получается очень вкусной. Сладкую консервацию можно использовать для приготовления слоек, десертов и фруктовых салатов.
Расчёт ингредиентов — на одну банку объёмом 0,5 л. Обязательно стеклянную тару простерилизуйте, а крышку прокипятите.
Отмеряем по списку указанные продукты. Сразу в чайнике кипятим воду. Дыню хорошо промываем под водой. Удаляем с помощью ложки семена.
С дыни срезаем кожуру. Мякоть для заготовки измельчаем некрупными брусочками.
Дынные кусочки выкладываем в стерилизованную банку. Ёмкость заполняем полностью.
Нарезку из дыни заливаем кипятком. Банку накрываем крышкой и оставляем в таком положении на 10 минут.
Аккуратно сливаем жидкость из банки в подходящую кастрюлю или миску. Добавляем в жидкость сахар и лимонную кислоту. Перемешиваем, доводим на огне до кипения и провариваем в течение 2-х минут. Сладкие кристаллики должны полностью раствориться.
Получившийся сироп вливаем в банку.
На дно кастрюли кладём тканевую салфетку. Ставим банку с заготовкой, накрываем её крышкой, а в кастрюлю вливаем горячую воду. Как только вода закипит, стерилизуем дыню в сиропе 5-7 минут.
Банку с кусочками дыни в сиропе закатываем прокипячённой крышкой. Заготовку ставим вверх дном и укутываем тёплым пледом. Когда заготовка остынет, переносим её для хранения в прохладное место.
Вкусных и сладких вам заготовок на зиму!
