Драники — популярное блюдо белорусской национальной кухни, но картофельные оладушки любят готовить везде. Давайте сделаем драники на сметане, которые подойдут для вечернего перекуса в качестве самостоятельной сытной закуски. Дополнят драники за обеденной трапезой и основные блюда. Рекомендуется такие драники на сметане подавать горячими, сразу со сковороды. Когда картофельные оладушки остынут, они потеряют свою первоначальную «изюминку».
Драники на сметане
Количество порций: 8
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- Картофель: 4 шт. (средний)
- Лук репчатый: 0,5 шт.
- Чеснок: 1 зубчик
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Сметана: 1,5 ст. ложки
- Мука пшеничная: 2 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Масло растительное: 40 мл (для жарки)
Приготовление
- 1
Подготавливаем продукты для жарки драников. Очищаем картофель, репчатый лук и чесночную дольку.
- 2
Для измельчения ингредиентов возьмём тёрку со средними или мелкими ячейками. Натираем картофельные клубни, лук и дольку чеснока.
- 3
В получившуюся картофельную массу добавляем сметану любой жирности и вбиваем куриное яйцо.
- 4
В состав будущего картофельного теста для драников вводим муку, ингредиенты солим и перчим на свой вкус. Можно добавить к ингредиентам нарубленную свежую зелень.
- 5
Энергично ингредиенты смешиваем между собой до получения вязкого картофельного теста.
- 6
Поверхность сковороды заполняем постным маслом. Ждём, пока продукт нагреется, а потом выкладываем картофельное тесто с помощью суповой ложки на сковороду в форме круглых лепёшек.
- 7
Картофельные драники на сметане поджариваем на масле с каждой стороны до румяной поджаристой корочки.
- 8
Сытные драники на сметане ставим на стол вместе с любимым соусом, угощайтесь на здоровье!
