Булочки из дрожжевого теста с сыром

Порций: 12

Время: 135 мин.

Пищевая ценность

Калории156ккал
Белки5.7г
Жиры4.3г
Углеводы22.9г

Если вы любите домашнюю выпечку, то этот пошаговый рецепт булочек из дрожжевого теста с сыром вам обязательно понравится. Для приготовления сырных булочек из дрожжевого теста вам потребуются обычные и недорогие ингредиенты. Булочки получаются мягкими и воздушными, а сыр делает их пикантными.

Ингредиенты

Молоко:200 мл (+ для смазывания булочек 1 ст. ложка)
Мука пшеничная:350 г
Дрожжи быстродействующие сухие:1 ч. ложка
Сахар:1 ст. ложка
Соль:0,5 ч. ложка
Масло растительное:1 ст. ложка
Яйцо куриное:1 шт.
Сыр твёрдый:70 г

Приготовление

1
Подготовим ингредиенты
Чтобы испечь в духовке булочки из дрожжевого теста с сыром, отмерим нужное количество продуктов.
2
В тёплое молоко добавляем сахар, сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем на 15 минут в тепле
В глубокую миску наливаем тёплое молоко 38°, всыпаем в него сахар и активные сухие дрожжи. Ингредиенты перемешиваем и оставляем на 15 минут.
3
В получившуюся опару разбиваем яйцо, добавляем масло и соль, перемешиваем
Дрожжи активировались, получилась пышная опара. Разбиваем в неё куриное яйцо, вливаем столовую ложку растительного масла, всыпаем соль. Перемешиваем ингредиенты.
4
Натираем сыр, немного оставляем для посыпки, остальное добавляем в миску
Твёрдый сыр измельчаем с помощью тёрки. Большую часть сыра перекладываем в миску, перемешиваем. Оставшийся сыр потребуется для посыпки булочек.
5
Всыпаем просеянную муку
В получившийся состав просеиваем частями пшеничную муку.
6
Замешиваем тесто и на один час убираем его в тёплое место для подъёма
Замешиваем дрожжевое сырное тесто. Формируем из теста колобок, укладываем его в смазанную маслом миску и оставляем на 1-1,5 часа для подъёма.
7
Формируем из теста колобки, выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут
Поднявшееся тесто обминаем, делим на 12 кусочков, из которых формируем колобки. Заготовки булочек перекладываем на противень, который лучше застелить пергаментом или специальным листом для выпечки. Булочки накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
8
Булочки смазываем молоком, посыпаем оставшимся сыром
Поверхность булочек смазываем молоком и посыпаем оставшимся сыром.
9
В духовке выпекаем сырные булочки 35 минут при 180°
Ставим противень с булочками в разогретую до 180° духовку. Выпекаем булочки примерно 35 минут.
10
Готовые сырные булочки из дрожжевого теста остужаем и с удовольствием угощаемся
Мягкие, воздушные булочки с сыром из дрожжевого теста остужаем и подаём на стол. Такая выпечка прекрасно дополнит горячие супы. Приятного аппетита!