Булочки со штрейзелем из дрожжевого теста
Пищевая ценность
- Калории262ккал
- Белки5.9г
- Жиры5.2г
- Углеводы46.8г
Домашние булочки из дрожжевого теста со штрейзелем — это вкусное и ароматное лакомство, которое подходит для утреннего кофе или чаепития с друзьями. Штрейзель, который используется в этом рецепте, представляет собой посыпку из сахара, муки и сливочного масла, которая придаст булочкам неповторимый вкус и текстуру. Несмотря на то, что приготовление дрожжевого теста требует определённых навыков, этот рецепт достаточно прост в исполнении, так что даже начинающий пекарь сможет справиться с ним без проблем. Попробуйте сделать эти булочки, и вы не пожалеете!
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для штрейзеля
Приготовление
- 1
Чтобы испечь в духовке булочки со штрейзелем, отмерим нужное количество продуктов. Воду прогреваем до 38 градусов, а вот сливочное масло, которое потребуется для замеса теста (20 г) нужно растопить и остудить.
- 2
В глубокую миску просеиваем муку. Всыпаем к ней сахар (1 столовую ложку), ванильный сахар, соль и порцию сухих быстродействующих дрожжей. Перемешиваем сыпучие ингредиенты.
- 3
В центр мучной смеси вливаем тёплую воду и предварительно растопленное сливочное масло.
- 4
Замешиваем мягкое, не липнущее к ладоням дрожжевое тесто. Убираем его в миску, затягиваем пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час. За это время тесто заметно увеличится в размере. Поднявшееся тесто обминаем и снова держим в тепле под плёнкой ещё в течение часа.
- 5
Дрожжевое тесто делим на 8 равных кусочков. Из каждого кусочка теста формируем круглую булочку. Укладываем заготовки булочек на противень, накрываем полотенцем. Оставляем так булочки на 30 минут для расстойки теста.
- 6
За это время приготовим штрейзель для булочек. В миску всыпаем 50 г сахара, 50 г муки и добавляем холодное сливочное масло (25 г), нарезанное кусочками.
- 7
Ингредиенты перетираем быстро руками до получения крошки. Получившийся штрейзель убираем в холодильник.
- 8
Булочки увеличились в объёме, смазываем их водой, посыпаем штрейзелем.
- 9
Ставим булочки в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Булочки со штрейзелем из дрожжевого теста выпекаем 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
- 10
Булочки из дрожжевого теста со штрейзелем получились мягкими, ароматными, вкусными. Приятного всем аппетита!
