Азу из свинины с картошкой и солёными огурцами в казане

Приготовление

1. 1

   Для рецепта нужны вот такие продукты

   Подготовим для рецепта ингредиенты по списку. Мясо должно быть размороженным, очищаем картофель и чесночные зубки.

   • 
2. 2

   Томатную пасту разводим солёным рассолом

   Сначала разведём солёным рассолом томатную пасту. Должен получиться однородный состав.

   • 
3. 3

   Свинину нарезаем средними брусками и обжариваем до корочки в растительном масле

   Мясо для азу нарезаем средними по размеру брусками. В казане разогреваем растительное масло, перекладываем в него нарезку из свинины. На сильном огне обжариваем мясные кусочки до образования на них лёгкой корочки.

   • 
4. 4

   Добавляем к мясу картофель, нарезанный тоже брусками, обжариваем совместно 5 минут

   Картошку нарезаем тоже в форме брусков, по размеру примерно так же, как и свинину. Картофельную нарезку перекладываем в казан к мясу. Продолжаем обжаривать ингредиенты вместе ещё 5 минут.

   • 
5. 5

   К ингредиентам добавляем нарезанные толстой соломкой огурцы

   Солёные огурчики нарезаем толстой соломкой. Выкладываем огурцы в казан к остальным ингредиентам.

   • 
6. 6

   Вливаем в казан томатную смесь, воду, добавляем лавровый лист и перчим

   Содержимое в казане заливаем томатной смесью, прокипячённой водой. Кидаем лавровый лист, на свой вкус перчим.

   • 
7. 7

   Перемешиваем содержимое, убавляем нагрев плиты, тушим под крышкой 25-30 минут

   Ингредиенты в казане перемешиваем. Нагрев плиты убавляем. Казан накрываем крышкой и тушим азу 25-30 минут.

   • 
8. 8

   Готовое азу пробуем, если нужно, то досаливаем, добавляем измельчённый чеснок, посыпаем зеленью

   Когда азу будет готово, пробуем блюдо. Если есть необходимость, то посолите. Добавляем измельчённый прессом чеснок. Я дополнительно ввела в состав азу ещё и свежую зелень.

   • 
9. 9

   Приятного аппетита

   Подаём азу горячим на стол. Всем приятного и сытного перекуса!

   •