Если вы уже хорошо справляетесь с базовым рецептом приготовления классических блинов, то можно и поэкспериментировать на кухне. Привычную выпечку сделаем с новым вкусом, используя этот пошаговый рецепт блинов на квасе, которые получаются нежного карамельного цвета.
Структура у таких блинов нежная и пористая. Они прекрасно дополнят чашечку ароматного чая за завтраком.
Подготовим продукты и приступим к замешиванию блинного теста. Квас я использовала покупной.
Начнём с куриных яиц. Разбиваем их в глубокую миску. Засыпаем сахарок и небольшую щепотку соли. Венчиком (а лучше — миксером) ингредиенты взбиваем.
В получившийся однородный яичный состав заливаем квас и кидаем соду. Начнётся реакция взаимодействия соды с квасом, так и нужно.
В жидкую основу для блинного теста засыпаем муку. Продукт обязательно следует просеять, чтобы насытить муку кислородом и исключить мелкие соринки в будущем тесте.
Хорошо замешиваем ингредиенты, чтобы тесто вышло по консистенции однородным, и в нём не было комочков.
В завершение замеса добавляем в блинное тесто растительное масло и перемешиваем вновь.
Немаловажный момент в жарке блинов — подготовка сковороды. Смазываем поверхность маслом, разогреваем. Половником зачерпываем порцию блинного теста на квасе и распределяем его по дну сковороды. Жарим с каждой стороны.
Румяные блинчики на квасе готовы! Приятного аппетита всем!
