Для приготовления блинного тесто хозяюшки часто используют куриные яйца. Если этот продукт на момент замеса теста отсутствует, то можно вполне обойтись и без него. Заранее достаньте из холодильника кефир, чтобы он стал комнатной температуры. На основе этого кисломолочного продукта мы и замесим блинное тесто без яиц с добавлением кипятка. Домашние блины на кефире с кипятком без яиц получаются аппетитными, с нежной структурой и очень вкусными. Дополните подачу таких блинчиков мёдом, сладким сиропом, сметаной или вареньем. Я уверена, что ваши домочадцы будут в восторге от такого перекуса!
Блины на кефире с кипятком без яиц
Количество порций: 15
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Кефир: 400 мл
- Вода (кипяток): 250 мл
- Мука пшеничная: 250 г
- Сода пищевая: 0,5 ч. ложки
- Сахар: 2 ст. ложки
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Масло растительное: 2 ст. ложки
Приготовление
- 1
Вот нужные продукты для замеса блинного теста без яиц. Напомню, что кефир должен быть комнатной температуры.
- 2
Подбираем для замеса блинного теста широкую миску. Вливаем в неё кефир, всыпаем соду и соль. Ингредиенты перемешиваем и оставляем так на 10 минут.
- 3
Спустя это время в кефирную массу всыпаем сахарный песок и снова перемешиваем.
- 4
Далее в миску просеиваем пшеничную муку. Процесс просеивания сделает тесто нежным, а заодно исключит попадание в него мелкого мусора.
- 5
Муку сразу вмешиваем в кефирный состав до образования густого теста без комочков.
- 6
В получившееся густое тесто тонкой струйкой вливаем крутой кипяток. Ингредиенты сразу перемешиваем.
- 7
В состав теста вливаем растительное масло и вновь перемешиваем. Нежное по консистенции тесто для блинов готово. Разогреваем поверхность сковороды.
- 8
Поверхность сковороды смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду порцию блинного теста, распределяя его по всей поверхности тонким слоем. Как только блинчик подрумянится с одной стороны, переворачиваем его. Жарим примерно по минуте с каждой стороны.
- 9
Аппетитные тонкие блинчики без яиц на кефире с кипятком готовы. Всем приятного перекуса!
