Бывают в кулинарной практике у каждой хозяюшки такие ситуации, когда скисает молоко и использовать его по своему прямому предназначению уже не рекомендуется. Но не торопитесь утилизировать такой молочный продукт. Из скисшего молока получается великолепная выпечка, среди которой оладушки и блинчики.

Предлагаю вам свой «проверенный» пошаговый рецепт блинов на кислом молоке, которым я периодически пользуюсь. Блинное тесто, основой для которого служит прокисшее молоко, дает возможность приготовить изделия с бесподобным вкусом. Домашние блины на кислом молоке имеют пористую структуру, а их вид напоминает ажурное кружево.

Кулинарная инструкция поможет вам сделать вкусные блинчики к утреннему перекусу или просто к семейной трапезе.

Приготовление

Отмеряем нужные продукты для домашних блинков. Отмерять и молоко, и муку нужно одним мерным стаканом. Молочный кислый продукт должен быть комнатной температуры.

В широкую миску вбиваем яйца. Дополняем ингредиент сахаром. Бросаем на этом же шаге и соль.

Для смешивания продуктов в миске потребуется миксер или же обычный ручной венчик. Доводим ингредиенты до однородной смеси, на поверхности которой появились пузырьки.

В сладкую массу из яиц вливаем стакан кислого молока. Перемешиваем.

Засыпаем указанную норму муки. Кстати, не ленимся и пару раз муку пропускаем через мелкое сито. Мы «обезопасим» таким способом блинное тесто от возможных соринок и мучного «мусора», а заодно насытим сыпучий ингредиент кислородом.