Чтобы из обычных домашних блинчиков сделать вкусный аппетитный десерт, предлагаю нафаршировать их ягодами. Для начинки можно взять любые ягоды без косточек, я использовала замороженную чёрную смородину.
Сладкие блины с ягодной начинкой подойдут для завтрака, ими можно разнообразить вечернюю трапезу. Тесто для блинов сделаем на молоке. Начинаем кулинарить.
Подготавливаем продуктовый набор для рецепта блинов с ягодной начинкой. Молоко должно быть тёплым.
В рабочую миску разбиваем яйца. К ним добавляем сахар и соль. Венчиком, а лучше — миксером, содержимое взбиваем, доводя до однородного состава.
В сладкий яичный состав вливаем тёплое свежее молоко. Вновь смешиваем ингредиенты.
В миску просеиваем пшеничную муку, сразу вмешивая её в молочную смесь.
Тесто получилось однородным, без комочков. Добавляем в него соду, загашенную либо уксусом, либо соком лимона.
На завершающем кулинарном шаге замеса блинного теста вводим в его состав растительное масло и ещё раз энергично перемешиваем.
Основательно прогреваем поверхность сковороды, смазанную жиром. Выпекаем блинчики. С каждой стороны блинок держим на сковороде по полминутки.
Сделаем ягодную начинку. В небольшую миску выкладываем замороженные ягоды. Засыпаем к ним сахарок (количество регулируем самостоятельно по вкусу), дополняем крахмалом. Хорошо перемешиваем.
Начинаем сборку блинов. На одну сторону кладём ягодную начинку, сворачиваем блин в форме конверта.
Сковороду смазываем маслом. Выкладываем конвертики из блинов с ягодами на сковороду и обжариваем до румянца.
Всем приятного сладкого перекуса!
