Если вы «прозевали» срок использования сметаны, и продукт стал подкисать, не торопитесь утилизировать этот ингредиент. Такая сметана может использоваться для приготовления вкусных блинчиков. В тесто добавим ещё яйца, сахарный песок, соду, муку высшего сорта и кипяток. Домашние блины на кислой сметане получаются тонкими, с нежной структурой, их можно нафаршировать сладкой начинкой или просто подать с вареньем, сгущённым молоком, джемом.
Блины на кислой сметане
Количество порций: 14
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сметана: 200 г (кислая)
- Сахар: 3 ст. ложки
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Сода пищевая: 2 щепотки
- Вода (кипяток): 100-150 мл
- Мука пшеничная: 1 ст.
- Масло растительное: 2 ст. ложки
Приготовление
- 1
Для приготовления блинного теста берём продукты по списку. Замешивать тесто лучше в глубокой широкой миске.
- 2
В миску разбиваем куриные яйца. Взбиваем их венчиком или миксером до однородного состава.
- 3
В яичную смесь выкладываем скисшую сметану. Вливаем порцию растительного масла.
- 4
Дополняем ингредиенты сахарным песком, солью и содой.
- 5
Введённые ингредиенты хорошо перемешиваем до однородной консистенции. В процессе вливаем кипяток.
- 6
В получившуюся смесь просеиваем пшеничную муку.
- 7
Энергично перемешиваем ингредиенты, доводя до состояния негустого блинного теста. Если нужно, влейте ещё кипятка.
- 8
Приготовленное блинное тесто на кислой сметане используем не сразу, а только спустя 15 минут. Разогреваем основательно поверхность сковороды, смазываем её единожды жиром, начинаем жарить тонкие блинки приблизительно по минутке с каждой стороны.
- 9
Вкусные блинчики на кислой сметане готовы, подаём их сразу к столу со сладкими соусами! Приятного перекуса!
