Если обычная пшеничная мука надоела или дома оказался пакетик рисовой, обязательно попробуйте испечь такие блинчики. На кефире они получаются очень нежными, с приятной хрустящей каёмочкой по краям. Рисовая мука делает их совсем другими на вкус — более лёгкими и пикантнее. Такие блины из рисовой муки на кефире не рвутся при переворачивании и отлично подходят для того, чтобы завернуть в них творог, мясо или просто подать со сметаной к завтраку.
Блины из рисовой муки на кефире
Количество порций: 12
Время приготовления: 35 минут
Пищевая ценность
- Калории 107 ккал
- Белки 2.6 г
- Жиры 4.5 г
- Углеводы 13.5 г
Ингредиенты
- Мука рисовая: 170 г
- Кефир: 200 мл
- Вода (кипяток): 200 мл
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сахар: 1,5 ст. ложки (или по вкусу)
- Соль: щепотка
- Сода пищевая: 0,3 ч. ложки
- Масло растительное: 2,5 ст. ложки + для смазывания сковороды
Приготовление
- 1
Чтобы испечь на сковороде блины из рисовой муки на кефире, потребуются вот такие ингредиенты. Для замешивания теста вскипятите в чайнике воду. Кефир можно взять прямо из холодильника.
- 2
Кефир (3,2% жирности) наливаем в миску, добавляем соду, перемешиваем. Во вместительную миску наливаем кефир, добавляем соду и перемешиваем венчиком.
- 3
Разбиваем яйца, добавляем сахар, соль. В кефир разбиваем 2 куриных яйца, всыпаем сахар и соль. Количество сахара можно варьировать на своё усмотрение.
- 4
Перемешиваем ингредиенты, добавляем растительное масло. Венчиком перемешиваем кефир с яйцами. В получившуюся смесь вливаем растительное масло и снова перемешиваем.
- 5
В состав, который у нас вышел, просеиваем рисовую муку.
- 6
Перемешиваем, получается густоватое тесто. Вмешиваем муку в кефирную смесь, на выходе получается густоватое тесто однородной консистенции.
- 7
Тесто разбавляем кипятком, перемешиваем, оставляем на 10 минут. В это густоватое тесто струйкой вливаем кипяток и перемешиваем, регулируя консистенцию блинного теста. Готовому тесту даём постоять 10 минут.
- 8
Поверхность сковороды смазываем растительным маслом и оптимально прогреваем. Вливаем на сковороду порцию блинного теста на рисовой муке и кефире. Жарим блинчики примерно по минуте с каждой стороны. Всего у меня получилось 12 блинчиков.
- 9
Приятного аппетита! Блины готовы. Из такого теста они выходят эластичными и аппетитными, а съедаются обычно быстрее, чем пекутся. Подавайте блины с любимыми топпингами или просто так. Приятного чаепития!
