Выпечка
Блины
Блины на рассоле

Блины на рассоле

Количество порций: 8

Время приготовления: 30 минут

Пищевая ценность

Калории 150 ккал
Белки 3.2 г
Жиры 6.5 г
Углеводы 18.4 г

Замешивая блинное тесто, в основном хозяюшки берут в качестве жидкого продукта молоко, кефир, воду, простоквашу, ряженку. А вот использование рассола для замешивания практикуется мало, а зря. Домашние блины на рассоле выходят и вкусными, и красивыми, и аппетитными. Я бы смело назвала пошаговый рецепт блинов на рассоле удачным.

Для замешивания теста можно использовать рассол как огуречный, так и помидорный. Соблюдая указанную технологию замешивания теста на рассоле, у вас получатся блинчики, которые легко переворачиваются на сковороде и не рвутся.

Ингредиенты

Рассол: 250 мл
Мука пшеничная: 1 ст.
Яйцо куриное: 1 шт.
Масло растительное: 3 ст. ложки
Соль: щепотка (по необходимости)
Сахар: 1,5 ст. ложки

Приготовление

1
Подготавливаем для рецепта продукты. Банку с рассолом предварительно рекомендую достать с холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
2
В рабочую миску для замешивания теста вливаем рассол. Обязательно процедите его через мелкое сито, чтобы в блинном тесте не оказались горошины перца, горчицы и тому подобное. В рассол разбиваем куриное яйцо.
3
Подсыпаем к ингредиентам в миске сахарный песок и соль (специю используем в случае необходимости). Разрешается часть обычного сахара заменить ванильным.
4
В состав вводим растительное масло.
5
Ингредиенты с тщательностью перемешиваем.
6
Добавляем в получившийся однородный состав просеянную муку небольшими порциями, сразу вмешивая её в жидкость.
7
Перемешиваем ингредиенты таким образом, чтобы в итоге получилось однородное блинное тесто, напоминающее жидкую сметану.
8
По поверхности сковороды проходимся промасленной силиконовой кисточкой. Жарим блинчики с двух сторон на раскалённой сковороде, нагрев должен быть средним.
9
Аппетитные блинчики на рассоле готовы. Использовать их можно с любым сладким дополнением. Приятной всем дегустации!