Азу из свинины с картошкой на сковороде

Приготовление

1. 1

   Подготовим ингредиенты

   Подготовим по списку продукты для азу. Мясо промываем. Очищаем картофель, репчатый лук и чесночные зубчики.

   • 
2. 2

   Нарезаем свинину брусочками, обжариваем их на сковороде в масле до лёгкой корочки

   Свинину нарезаем в форме небольших брусочков. В сковороде разогреваем растительное масло. Нарезку из свинины перекладываем на сковороду и обжариваем до появления лёгкой корочки на кусочках.

   • 
3. 3

   Добавляем измельчённый лук, продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты

   Репчатый лук шинкуем полукольцами или четверть кольцами. Луковую нарезку выкладываем к мясным кусочкам и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты, периодически перемешивая ингредиенты.

   • 
4. 4

   Огурцы крупно натираем, выкладываем на сковороду, добавляем томатную пасту, стакан воды, тушим под крышкой 20 минут

   Солёные огурцы натираем крупно. Можно также нарезать огурцы тонкой соломкой. Измельчённые огурцы выкладываем на сковороду. Добавляем томатную пасту. Содержимое на сковороде заливаем стаканом кипячёной воды. Перемешиваем и тушим под крышкой примерно 20 минут.

   • 
5. 5

   Добавляем нарезанный брусками картофель, вливаем ещё воды

   Картошку нарезаем крупными брусками. Добавляем картофель в сковороду. Вливаем воду так, чтобы она покрыла картофель наполовину.

   • 
6. 6

   Тушим под крышкой до мягкости картофеля примерно 30-35 минут

   Тушим азу под крышкой около 30-35 минут. Картофель должен стать мягким.

   • 
7. 7

   Добавляем измельчённый чеснок, солим по вкусу и перчим, перемешиваем и томим ещё пару минут

   Чесночные зубчики нарезаем пластинками. Добавляем их на сковороду. Солим по вкусу и приправляем перцем. Перемешиваем и продолжаем томить азу ещё пару минут.

   • 
8. 8

   Азу из свинины с картошкой на сковороде готово

   Азу из свинины с картошкой и солёными огурцами готово. Подаём блюдо на стол, украсив зеленью. Всем сытного перекуса!

   •