Аппетитные оладьи из куриной печени с рисовой мукой — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое отлично впишется в меню для семейного обеда или ужина. Печень богата железом, витаминами группы B и белком, а использование рисовой муки делает оладьи особенно нежными и придаёт им лёгкую хрустящую корочку. Такое блюдо станет прекрасной альтернативой привычным мясным котлетам и порадует даже тех, кто не очень любит печень. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам эти оладьи легко приготовить даже начинающему кулинару.

Приготовление

Для приготовления оладий из куриной печени с рисовой мукой потребуются вот такие продукты. Очищаем репчатый лук. Куриную печёнку зачищаем от плёночек и прожилок (если имеются таковые). Для измельчения куриной печени можно использовать мясорубку или блендер с насадкой «нож».

Репчатый лук нарезаем кусочками. Крупные куски печени разрезаем пополам. Кусочки куриной печёнки вместе с луком пропускаем через мясорубку.

В фарш из куриной печени разбиваем среднее по размеру куриное яйцо. Сразу хорошо перемешиваем фарш из печени с яйцом.

В состав, который у нас получился, добавляем сначала 2 столовые ложки рисовой муки вместе с разрыхлителем теста. Перемешиваем. Если получившаяся масса недостаточно вязкая, то добавляем ещё столовую ложку муки, опять перемешиваем.

Печёночную массу для оладий по вкусу солим и сдабриваем молотыми специями (у меня – чёрный перец и паприка). Перемешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем на сковороду печёночную массу столовой ложкой.

Оладьи из куриной печени с рисовой мукой жарим на сковороде примерно по 2,5 минуты с каждой стороны. У меня получилось 11 оладий из куриной печени.

Приятного аппетита! Подавайте оладьи из куриной печени горячими, пока они сохраняют свою сочность и хрустящую корочку. Для подачи отлично подойдёт сметана, натуральный йогурт или соус на основе зелени и чеснока. Приятного аппетита!