Из субпродуктов можно сделать много вкусных блюд и закусок. Предлагаю выбрать в качестве основного ингредиента для семейного сытного перекуса куриную печень и потомить её на сковороде. В результате приготовления куриная печень по-строгановски получается нежной и ароматной. Её можно предложить к столу как самостоятельное кушанье или вместе с гарниром из картошки или пасты.
Куриная печень по-строгановски
Количество порций: 3
Время приготовления: 20 минут
Пищевая ценность
- Калории 511 ккал
- Белки 44.9 г
- Жиры 28.4 г
- Углеводы 7.8 г
Ингредиенты
- Печень куриная: 500 г
- Лук репчатый: 1-2 шт.
- Сметана (20%): 2 ст. ложки
- Паста томатная: 1 ч. ложка
- Мука пшеничная: 1 ст. ложка
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Любая зелень: по вкусу (у меня — сушёная петрушка)
Приготовление
- 1
Для приготовления куриной печени по-строгановски потребуются вот такие продукты. Очищаем репчатый лук.
- 2
Куриную печень (предварительно зачищенную от прожилок и плёнок) нарезаем полосками или брусочками. Выкладываем кусочки печёнки на сковороду в разогретое растительное масло.
- 3
При периодическом перемешивании обжариваем нарезку из печени 6-7 минут на среднем огне.
- 4
Обжаренные кусочки печёнки сдвигаем к бокам сковороды (как на фото). В центр помещаем нарезанный кусочками лук. Обжариваем лук до мягкости 2-3 минуты.
- 5
Спустя это время перемешиваем мягкий лук с кусочками куриной печени.
- 6
К ингредиентам всыпаем муку. Добавляем сметану и томатную пасту.
- 7
По вкусу солим продукты на сковороде. Добавляем зелень и вливаем примерно 50 мл тёплой кипячёной воды. Перемешиваем.
- 8
Содержимое на сковороде доводим до кипения. Убавляем нагрев плиты и готовим ещё 2 минуты. Выключаем огонь.
- 9
Подаём куриную печень по-строгановски с любимыми гарнирами. Получилось вкусно и сытно. Приятного аппетита!
