Для любителей блинов с начинкой предлагаю несложный рецепт их фаршировки. Давайте сделаем блины, фаршированные копчёной курицей, грибами и сыром, которые станут прекрасным дополнением к вашему столу, будь то семейный ужин или праздничный приём гостей. Это блюдо порадует вас своей простотой приготовления и неповторимым вкусом, который обязательно оставит приятные впечатления.
Блины, фаршированные копчёной курицей, грибами и сыром
Количество порций: 12
Время приготовления: около 1 часа
Пищевая ценность
- Калории 202 ккал
- Белки 9.4 г
- Жиры 13 г
- Углеводы 11.2 г
Ингредиенты для теста
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сахар: 1 ст. ложка
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Молоко: 2 стакана
- Мука пшеничная: 1 стакан
- Масло растительное: 2 ст. ложки
Ингредиенты для начинки
- Куриная грудка копчёная: 200 г
- Шампиньоны свежие: 150 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Сыр твёрдый: 80 г
- Масло растительное: 2 ст. ложки
- Майонез: 1,5 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Чтобы приготовить блины, фаршированные копчёной курицей, грибами и сыром, потребуются вот такие ингредиенты. Молоко нужно немного прогреть. Очищаем репчатый лук. Грибы ополаскиваем проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
- 2
В объёмную миску разбиваем куриные яйца. Всыпаем к ним сахар и соль. Ингредиенты взбиваем венчиком до однородной смеси.
- 3
В яичную смесь вливаем подогретое молоко и перемешиваем. Далее в миску просеиваем пшеничную муку. Снова хорошо перемешиваем ингредиенты венчиком, чтобы получилось не слишком жидкое блинное тесто.
- 4
В блинное тесто, которое у нас получилось, вливаем 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешиваем. Даём тесту постоять 10 минут, а затем начинаем печь блины на смазанной раскалённой сковороде примерно по минуте с каждой стороны.
- 5
Параллельно с готовкой блинов делаем начинку. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на отдельной сковороде в разогретом растительном масле 2 минуты.
- 6
Когда лук станет мягким, добавляем к нему нарезанные небольшими кубиками грибы. По вкусу ингредиенты солим и перчим. Жарим шампиньоны с луком примерно 6-7 минут. Влага с грибов должна полностью испариться. Заготовку из грибов остужаем.
- 7
Мясо копчёной курицы нарезаем небольшими кубиками и перекладываем их в миску.
- 8
Сыр твёрдых сортов крупно натираем и добавляем к курице.
- 9
Теперь к ингредиентам перекладываем обжаренные шампиньоны. Заправляем продукты майонезом и перемешиваем. Начинка для фаршировки блинов готова.
- 10
Тем временем мы нажарили стопку блинов.
- 11
Нафаршировать блины можно своим любимым способом. Вот как это сделала я. Нарезаем блин пополам. Подгибаем с одной стороны края. Выкладываем начинку, ориентируясь на фото.
- 12
Блин сворачиваем так, чтобы получился вот такой треугольник. Вы также можете нафаршировать блины так, как вам больше нравится.
- 13
Завершая приготовление этого блюда, хочется отметить, что оно идеально подходит как для завтрака, так и для ужина. Блины, фаршированные копчёной курицей, грибами и сыром, станут отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусовыми сочетаниями. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что иногда самые простые ингредиенты могут создать настоящий кулинарный шедевр. Приятного аппетита!
