Замесить тесто для блинов можно разными кулинарными способами. Мне нравится вариант, в котором используется кефир и газированная минеральная вода. Такие блинчики получаются вкусными и нежными. Выпечку можно к столу предложить с любимым сладким соусом или сметаной. Приготовить блины на минералке и кефире будет под силу даже начинающим поварам.
Блины на минералке и кефире
Количество порций: 12
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- Кефир (2,5%): 200 мл
- Вода минеральная: 200 мл
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Масло растительное: 2 ст. ложки
- Сахар: 1 ст. ложка
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Сода пищевая: 0,25 ч. ложки
- Мука пшеничная: 200 г
Приготовление
- 1
Подготовим для замеса блинного теста указанные ингредиенты. Кефир должен быть комнатной температуры.
- 2
Кефир переливаем в глубокую миску. Всыпаем соду и перемешиваем. Оставляем кефир на 5 минут, чтобы произошла реакция соды с кисломолочным напитком.
- 3
Теперь в кефир разбиваем одно куриное яйцо и энергично перемешиваем ингредиенты.
- 4
В получившуюся смесь просеиваем муку, всыпаем сахар и соль.
- 5
Венчиком ингредиенты перемешиваем так, чтобы получилось густое тесто без комочков.
- 6
В густое тесто вливаем минеральную воду и снова тщательно перемешиваем.
- 7
В тесто, которое у нас получилось, вливаем сразу порцию растительного масла и опять перемешиваем. Оставляем тесто на 15 минут, оно получилось однородным, не густым.
- 8
Сковороду смазываем растительным маслом (потом смазывать её не обязательно). Выливаем порцию блинного теста, распределяя по всей поверхности. Жарим блинок с одной стороны около 1 минуты, затем переворачиваем и жарим до румяности. Аналогично жарим остальные блинчики на среднем нагреве плиты.
- 9
Аппетитные блинчики на кефире и минералке подаём к столу. Всем приятного аппетита!
