Для сытной трапезы предлагаю сделать блинчики, фаршированные ливерной колбасой. Для рецепта требуются бюджетные ингредиенты, но выпечка получается очень вкусной и аппетитной. Замесим для блинов тесто на яйцах и молоке. Начинку приготовим на сковороде вместе с репчатым луком. Домашние блинчики с ливерной колбасой — оптимальный вариант для семейного перекуса.
Блинчики с ливерной колбасой
Количество порций: 12
Время приготовления: около 1 часа
Для теста
- Яйцо куриное: 2 шт.
- Сахар: 1 ст. ложка
- Соль: 1 ч. ложка
- Молоко: 400 мл
- Масло растительное: 2 ст. ложки
- Мука пшеничная: 1 ст.
Для начинки
- Колбаса ливерная: 250 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Для фаршировки блинов подготавливаем требуемые ингредиенты.
- 2
Чтобы приготовить блинное тесто, разобьём в миску пару куриных яиц. Дополним их солью и сахаром и тщательно перемешаем. Добавляем молоко, постное масло и частями всыпаем муку. Вращая венчиком, замешиваем блинное тесто.
- 3
Дно сковороды смазываем маслом, начинаем выпечку тонких блинчиков. Готовые блины складываем на тарелке стопкой.
- 4
Параллельно с выпечкой блинов сделаем начинку. Репчатый лук мелко крошим кусочками.
- 5
В сковороде разогреваем порцию растительного масла. Загружаем на сковороду луковую нарезку. Обжариваем до мягкости.
- 6
Ливерную колбасу нарезаем небольшими кубиками. Заготовку из колбасы перекладываем к луку на сковороду. Сколько нужно солим и перчим. Постоянно перемешивая, обжариваем ингредиенты совместно в течение 3-4 минут. Начинка по консистенции будет похожа на паштет.
- 7
Когда начинка из ливерной колбасы с луком остынет, можно приступать к фаршировке блинов. На блин помещаем ливерную начинку.
- 8
Блинчик с начинкой сворачиваем в форме конверта или трубочки.
- 9
Смачные аппетитные блинчики с ливерной колбасой готовы, снимаем пробу. Приятного перекуса!
