Киш с консервированной сайрой

Приготовление

1. 1

   При подготовке ингредиентов, для приготовления киша с рыбой, в точности следуем рецептуре. Открыв консервированную сайру, аккуратно сольем масляной рассол. Тщательно ополоснем в протоке всю зелень.

   • 
2. 2

   Выберем удобную просторную миску, в которую просеем одновременно и муку, и разрыхлитель, добавим соль.

   • 
3. 3

   Растопив на небольшом огне кусочек масла, зальем его к мучной смеси и следом выложим 3 ст. ложки сметаны.

   • 
4. 4

   Недолго вымешивая, сформируем очень мягкое и эластичное тесто. Которое, скатав в шар, отправим на полку холодильника (минут 15-20).

   • 
5. 5

   У нас появилось достаточно времени, чтобы заняться вплотную рыбной начинкой. Всю зелень, а это укроп и зеленый лучок, мелко порубим. Маленькими кубиками нашинкуем огурчик. Освободив от шелухи луковицу, порежем ее произвольно.

   • 
6. 6

   Сайру энергично разомнем вилкой в отдельной миске.

   • 
7. 7

   К рыбе выложим измельченные огурчик, зелень и лук.

   • 
8. 8

   Перемешаем — это наша будущая начинка.

   • 
9. 9

   Заливку сделаем за несколько минут, разбив в свободную емкость яйца, добавив к ним ложку муки и 200 мл сметаны.

   • 
10. 10

    Уверенными движениями венчика превратим указанные ингредиенты в однородную смесь.

    • 
11. 11

    Из холодильника достанем шар из теста, распределим руками (можно помочь себе скалкой) по дну формы тонким слоем, сделаем невысокие бортики. Горизонтальную поверхность наколем зубцами вилки. Если не уверены в качестве антипригарного покрытия своей формы, можно заранее выложить дно кулинарным пергаментом.

    • 
12. 12

    Разложим рыбную начинку равномерно.

    • 
13. 13

    Тут же зальем подготовленной заливкой.

    • 
14. 14

    Если вы уже к этому моменту разогрели духовой шкаф до 180 градусов, то на выпечку до полной готовности потребуется не более 50 минут.

    • 
15. 15

    Можно немного подождать, чтобы готовый пирог слегка остыл. Выложим его на красивое блюдо и поделим на аппетитные порции, порезав треугольниками. Наш киш с рыбой — готов.

    • 
    •