Для приготовления блинного теста в качестве жидкого ингредиента обычно используется вода или молоко. Есть также много способов готовки блинов на кефире. А моё предложение — это заварные блины на ряженке, которые порадуют вас и своим приятным вкусом, и нежной структурой.
Такие блинчики подавать к столу можно с мёдом, сметаной, вареньем или джемом. Домашние заварные блины на ряженке — идеальный вариант для утреннего перекуса.
Для замеса блинного теста на ряженке берём указанные ингредиенты. Ряженка должна быть комнатной температуры.
В рабочую миску разбиваем куриные яйца, засыпаем к ним сахарный песок и бросаем пару щепоток солёной специи. Венчиком ингредиенты взбиваем так, чтобы они превратились в однородный состав.
Продолжая работать венчиком, в сладкую яичную массу вливаем ряженку, а следом — постное масло.
В получившуюся смесь добавляем пшеничную муку, которую рекомендую для теста обязательно просеять.
Перемешиваем муку со смесью так, чтобы в итоге вышло густое тесто как на оладьи, в котором нет комочков.
В получившееся густое тесто тонкой струйкой вливаем кипяток. Продолжаем перемешивать до получения однородного блинного теста.
По дну сковороды проходимся промасленной кистью, раскаливаем утварь. Начинаем жарку блинчиков, переворачивая их с одной стороны на другую.
Вкусные заварные блины на ряженке готовы! Приятной всем дегустации!
