Вкусные и аппетитные блинчики легко приготовить из минимального набора продуктов. Предлагаю использовать для блинного теста минеральную воду и пшеничную муку. С такими ингредиентами блины получаются ажурными, тоненькими, сладкими. Домашние тонкие блины на минеральной воде без яиц — это настоящее лакомство для семейного чаепития!

Минеральная вода должна быть сильногазированной. Как видите, в списке ингредиентов нет яиц и молока, поэтому блинчики подойдут для тех, кто соблюдает пост. Если у вас аллергия на лактозу или яйца, то этот рецепт тоже вам пригодится.

Приготовление

Отмерим в нужном количестве ингредиенты.

В широкую миску просеиваем пшеничную муку.

Добавляем к ней сахар и соль. Сыпучие ингредиенты хорошо перемешиваем между собой венчиком.

В мучную смесь выливаем 350 мл минеральной воды.

Интенсивно ингредиенты между собой перемешиваем так, чтобы получилось густое тесто пюреобразной консистенции без комочков.

В густое тесто выливаем остаток минеральной воды, вращая при этом венчиком.

В получившееся жидкое тесто сразу добавляем растительное масло. Ещё раз хорошо перемешиваем. Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, то всыпьте ещё немного муки и перемешайте. Готовому тесту даём настояться в течение 10 минут.

Поверхность сковороды смазываем растительным маслом (только 1 раз). Раскаливаем хорошо сковороду. Порцию блинного теста выливаем в центр сковороды. Распределяем тесто по всей поверхности, поворачивая сковороду. Жарим блин на огне выше среднего около 1 минуты. Блин переворачиваем, продолжаем жарить ещё секунд 50. Жарим так все блинчики. Блинное тесто периодически перемешивайте.

Я жарила блины на минеральной воде на сковороде диаметром 22 см. Вот такая горка из 25 блинчиков у меня получилась. Все блинчики аккуратные, вкусные и аппетитные.