Тонкие блинчики на кефире

Тонкие блинчики на кефире
Количество порций: 15
Время приготовления: 45 мин.

Замесить тесто для тоненьких блинчиков можно разными кулинарными способами. К примеру, можно сделать тесто на кефире. Приготовленные по этой рецептуре блины получаются тонкими, с нежной структурой. Такие тонкие блинчики на кефире подавать к столу лучше с мёдом, сметаной, вареньем, а вот для фаршировки они не совсем подходят, так как могут порваться. Чтобы блинчики получились аппетитными и в процессе выпечки не рвались на сковороде, рекомендую заранее достать из холодильника кефир и яйца (продукты должны быть комнатной температуры).

Ингредиенты

  • Кефир: 500 мл (желательно обезжиренный или 1%)
  • Яйцо куриное: 3 шт.
  • Сахар: 2 ст. ложки
  • Соль: 0,5 ч. ложки
  • Сода пищевая: 0,5 ч. ложки
  • Мука пшеничная: 5 ст. ложек с горкой
  • Масло растительное: 2 ст. ложки

Приготовление

  • 1

    Отмеряем по списку нужные продукты. Для замеса подготовьте глубокую миску.

  • 2

    В ёмкость разбиваем куриные яйца, подсыпаем к ним сахар, соду и соль. Количество сахара можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

  • 3

    Миксером или ручным венчиком взбиваем продукты до получения смеси однородной консистенции.

  • 4

    В получившуюся смесь вливаем половину указанной нормы кефира и всыпаем просеянную муку.

  • 5

    Хорошо перемешиваем так, чтобы получилось густое тесто, в котором отсутствуют комочки.

  • 6

    В густое тесто выливаем оставшийся кефир и сразу добавляем растительное масло.

  • 7

    Состав теста ещё раз хорошо перемешиваем и даём получившемуся тесту для блинов постоять в течение 15 минут.

  • 8

    Хорошо раскаливаем поверхность смазанной сковороды. Выливаем на сковороду небольшую порцию теста, распределяя её по всей поверхности. Как только блинчик подрумянится, аккуратно переворачиваем его широкой лопаткой на вторую сторону. Придётся приноровиться, чтобы блинчики во время переворачивания не рвались. На жарку одной стороны блинка потребуется примерно 1 минута.

  • 9

    Тонкие блинчики на кефире готовы к подаче на стол. Всем приятного аппетита!

Оцените рецепт
Сохраните рецепт