Тесто для пиццы дрожжевое на молоке
Пищевая ценность
- Калории1104ккал
- Белки28.6г
- Жиры43.7г
- Углеводы146.6г
Для домашней пиццы советую приготовить тесто на молоке и сухих дрожжах. Такое тесто для пиццы дрожжевое на молоке получается мягким, эластичным, с ним просто и легко работать. Готовая пицца на дрожжевом тесте получается вкусной, с лёгкой хрустящей корочкой. Начинку выбирайте на свой вкус. Подойдёт колбаса, грибы, помидоры, маринованные огурчики и, конечно же, сыр. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Вот нужные ингредиенты
Подготовим для рецепта продукты.
- 2
В миску просеиваем муку, всыпаем к ней сахар, соль и сухие дрожжи
В широкую миску просеиваем пшеничную муку. Добавляем в муку сахар, соль и порцию сухих дрожжей.
- 3
Перемешиваем, образуя в центре воронку
Сыпучие ингредиенты между собой хорошо перемешиваем, образуя в центре воронку.
- 4
Кипятим молоко, добавляем в него холодное сливочное масло, перемешиваем, остужаем до 38 градусов
В ковшик переливаем молоко. Доводим молоко до кипения. Снимаем ковшик с плиты. Добавляем в горячее молоко кусочек сливочного масла. Перемешиваем. Масло растает в молоке. Получившуюся смесь остужаем примерно до 38 градусов.
- 5
Молочную смесь выливаем в муку, разбиваем яйцо
Молочную смесь выливаем в муку. Туда же вбиваем куриное яйцо.
- 6
Перемешиваем, в процессе добавляем растительное масло
Начинаем перемешивать ингредиенты, собирая их в комок. В процессе в мучную массу вливаем растительное масло.
- 7
Продолжаем замес, по необходимости добавляем ещё муки, тесто на 1 час убираем в тепло
Замес теста для пиццы продолжаем уже на столе. Если требуется, добавьте ещё муки. Тесто должно быть мягким и не прилипать к ладоням. Тесто перекладываем в миску, затягиваем её пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.
- 8
Поднявшееся тесто обминаем, можно приступать к сборке пиццы
Поднявшееся тесто обминаем и приступаем к приготовлению пиццы. Тесто хватит на 2 пиццы.
- 9
Приятных вам хлопот на кухне
Удачной вам выпечки!
