Первые блюда
Супы
Сырный суп с рисом

Сырный суп с рисом

Количество порций: 4

Время приготовления: около 1 часа

Во многих семьях любят сырный суп. Приготовить такое горячее блюдо можно из разных сортов сыра, включая плавленый. Обычно сырные супы дополняют грибами, овощами, курицей. Я предлагаю сварить сырный суп с рисом на основе куриного бульона.

Этот пошаговый рецепт сырного супа с рисом предполагает использование твёрдого сыра (таких, как голландский, Гауда, Пармезан). Суп с твёрдым сыром получается довольно нежным, аппетитным, имеет сливочный привкус.

Куриный бульон можно сварить из любых частей птицы, я использовала бедро.

Ингредиенты

Бедро куриное: 1 шт.
Картофель: 1-2 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 0,5 шт.
Сыр твёрдый: 100 г
Рис: 70 г
Масло растительное: 3 ст. ложки
Зелень свежая: по вкусу
Соль: по вкусу
Специи молотые: по вкусу
Вода: 1,5 л

Приготовление

1
Подготавливаем для варки сырного супа необходимый продуктовый набор.
2
Курятину отвариваем, получившийся бульон приправляем по вкусу солью. Мясо ставим остужаться.
3
Картофель для супа измельчаем брусками. Нарезку забрасываем в бульон. Через 5-7 минут выкладываем в кастрюлю промытый рис, продолжаем варить картофель и рис совместно 15 минут.
4
Остывшее куриное мясо измельчаем кусочками, добавляем в суп.
5
Морковь измельчаем тёркой, лук режем мелкими ломтиками. Овощи обжариваем до мягкости в постном масле.
6
Поджаренную овощную заготовку выкладываем в суп, проговариваем 5 минут.
7
Твёрдый сыр натираем. Стружку из сыра выкладываем в суп.
8
Под воздействием высокой температуры сыр практически сразу расплавится. В конце приготовления суп добавляем нарезку из свежей ароматной зелени, перчим.
9
Аппетитный сырный суп с рисом готов! Подаём его к столу, разлив порциями в тарелки. Всем приятного аппетита!