Предлагаю включить в обеденное меню вкусный, сытный и наваристый грибной суп с рисом, который варится и на мясном бульоне, и просто на воде. Для рецепта потребуются свежие шампиньоны, которые можно приобрести в магазине в любой сезон. Чтобы супчик получился со свежей ароматной ноткой, добавим в его состав зелень.
Грибной суп с рисом
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Мясной бульон: 2 л (или вода)
- Рис пропаренный: 0,5 ст.
- Картофель: 2 шт.
- Шампиньоны свежие: 250 г
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Масло растительное: 3 ст. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Лист лавровый: 1 шт.
Приготовление
- 1
Вот нужные продукты для варки грибного супа с рисом. Очищаем картофель, морковку, лук. Ополаскиваем зелень (подойдёт укроп, петрушка, лук зелёный. Промываем от загрязнений свежие шампиньоны. Бульон или воду доводим до кипения, солим.
- 2
Рис промываем под водой и закидываем в бульон. После закипания, убавляем нагрев плиты и варим рис до полуготовности.
- 3
Картофель нарезаем небольшими брусочками, варим дальше совместно практически до готовности картофеля.
- 4
Свежие грибы — шампиньоны — нарезаем тонкими пластинками. Заготовку перекладываем в кастрюлю. Продолжаем варку дальше.
- 5
Репчатый лук шинкуем кусочками, а морковку натираем. Овощи пассеруем до мягкости в растительном масле на сковороде.
- 6
Зажарку из морковки и лука переправляем в грибной суп. Даём супу прокипеть в течение 2-х минут.
- 7
Варка супа подошла к концу. Добавляем в него ещё нарезку из свежей зелени. Перчим по вкусу.
- 8
Вкусный и сытный рисовый суп с шампиньонами подаём к столу. Пробуем на здоровье!
