Шарлотка с нектаринами

Шарлотка с нектаринами
Количество порций: 4
Время приготовления: 40 мин.

Мне нравится пирог — шарлотка — своей простотой готовки и возможностью использовать помимо традиционных для начинки яблок и другие фрукты или ягоды. На этот раз «поэкспериментировала» с нектаринами. Получилась привлекательная пышная шарлотка с нектаринами, которая пришлась, кстати, к чайным посиделкам.

Гастрономические преимущества пирога с нектаринами — нежная воздушная структура и «приятный бонус» в виде сладких кусочков фрукта внутри. Мой пошаговый рецепт пышной шарлотки с нектаринами проверен мною не раз, поэтому кулинарный успех вам обеспечен.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная: 1 ст.
  • Сахар: 1 ст.
  • Яйца куриные: 4 шт.
  • Соль: 1 щепотка
  • Нектарин: 1-2 шт.

Приготовление

  • 1

    Берём по предложенному списку требуемые продукты. Сахар и муку отсыпаем одним мерным стаканом. Нектарины промываем.

  • 2

    На начальном этапе замеса нежного теста для шарлотки разделим яйца на белки и желтки. Займёмся сначала белками. К ним добавляем щепотку соли.

  • 3

    При помощи миксера взбиваем яичные белки с солёной специей. В итоге должна получиться белая устойчивая масса. Пока её отставляем в сторонку, займёмся желтками.

  • 4

    Берём миску, в которую мы отложили желтки. Соединяем их с сахаром.

  • 5

    Миксером взбиваем так, чтобы вышел однородный состав.

  • 6

    Сразу в этот состав просеиваем порцию муки.

  • 7

    Муку вмешиваем аккуратно в смесь.

  • 8

    В процессе перемешивания ингредиентов дополняем тесто взбитыми белками.

  • 9

    Тесто для шарлотки с нежной консистенцией готово.

  • 10

    Тесто для пирога с нектаринами готово. Большую его часть распределяем по форме для выпечки кондитерских изделий.

  • 11

    Нектарины нарезаем тонкими ломтиками, удалив косточку. Выкладываем на тесто.

  • 12

    Начинку из нектаринов покрываем оставшимся нежным тестом.

  • 13

    В прогретую до 180 градусов духовку ставим заготовку фруктовой шарлотки на полчаса.

  • 14

    Домашняя пышная шарлотка с нектаринами готова! Всем приятного и вкусного перекуса!

Оцените рецепт
Сохраните рецепт