Песочное тесто без яиц
Пищевая ценность
- Калории2784ккал
- Белки29.6г
- Жиры143.1г
- Углеводы340.7г
Вкусная домашняя выпечка — излюбленное лакомство для многих сладкоежек. Я уверена, что многие хозяюшки сталкивались с ситуацией, когда, собираясь приготовить, к примеру, ароматное печенье, у неё обнаружилось отсутствие некоторых ингредиентов. Допустим, это — куриные яйца. Как правило, этот продукт является обязательным во многих видах теста. А ведь и без куриных яиц можно приготовить изумительную выпечку. Я предлагаю вам сделать песочное тесто без яиц, которое подойдёт для выпечки печенья, сладких пирогов или галет.
Мой пошаговый рецепт песочного теста без яиц понравится тем обывателям, которые любят для замеса использовать «кулинарных помощников» (речь идёт о миксере или блендере), и всю «маркую» работу выполняет кухонная техника. Я использовала чашу блендера с насадкой — нож.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Отмеряем нужное количество ингредиентов
Для рецепта песочного теста без яиц отмеряем нужное количество ингредиентов. Масло должно быть холодным, разрыхлитель можно заменить пищевой содой, которую перед добавлением следует загасить уксусом или соком лимона. Разрешается при замесе песочного теста использовать ароматные добавки: ванилин или корицу.
- 2
Масло нарезаем кусочками
Сливочное холодное масло нарезаем кусочками, которые отправляем в чашу измельчителя.
- 3
Добавляем сахарный песок и соль
Посыпаем к нарезке из масла сахарный песок и соль.
- 4
Измельчаем ингредиенты
Включаем измельчитель, чтобы перетереть ингредиенты.
- 5
Добавляем майонез
В получившийся сладкий масляный состав вводим майонез.
- 6
Снова смешиваем ингредиенты
Вновь ингредиенты между собой хорошо смешиваем. Получилась жидкая основа для теста.
- 7
Добавляем разрыхлитель для теста
В эту основу посыпаем разрыхлитель для теста.
- 8
Добавляем просеянную муку
Далее всыпаем просеянную муку. Используем сначала приблизительно 2/3 всей нормы муки.
- 9
Замешиваем тесто на поверхности
Когда ингредиенты в чаше измельчителя станут собираться в комок, замес теста переносим на поверхность, присыпанную мукой.
- 10
Продолжаем месить тесто
Продолжаем месить песочное тесто уже на столе, добавляя по необходимости еще муки.
- 11
Убираем тесто в полиэтиленовый мешочек и в морозилку
Тесто, которое у нас получилось, убираем в полиэтиленовый мешочек, чтобы переложить его в морозилку на 15 или 20 минут.
- 12
Песочное тесто без яиц готово
Пластичное песочное тесто без яиц для выпечки печенья или других кондитерских изделий готово, можно приступать к приготовлению вкусностей!
