Для любителей домашних пельменей я подготовила пошаговый рецепт их приготовления с начинкой из мяса и картофеля. В качестве мясного ингредиента возьмём фарш (магазинный или приготовленный самостоятельно). Фарш дополним измельчённым картофелем и луком. Такие пельмени с мясо-картофельной начинкой — прекрасный вариант для семейной трапезы.
Пельмени с мясо-картофельной начинкой
Количество порций: 4
Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты
- Тесто пельменное: 500 г
- Фарш мясной: 300 г
- Картофель: 200 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Подготовим по списку продукты для лепки домашних пельменей. Тесто у нас уже готово, я замесила его заранее, используя рецепт «Тесто для пельменей с уксусом и маслом». Картофель и лук очищаем и ополаскиваем прохладной водой.
- 2
Приготовление начинки начнём с измельчения картофеля. Используя тёрку со средними ячейками, картофель натираем. Получившуюся картофельную массу тщательно отжимаем. Заготовку перекладываем в рабочую миску.
- 3
Дополняем измельчённый картофель нарезкой из репчатого лука и мясным фаршем.
- 4
По вкусу приправляем состав начинки солью и чёрным молотым перцем. Хорошо перемешиваем ингредиенты. Начинка для пельменей подготовлена.
- 5
Тесто делим на три-четыре куска. Каждую часть теста раскатываем в тонкий 1,5-2 мм пласт. Используя стакан или сервировочное кольцо небольшого диаметра, делаем круглые заготовки для пельменей.
- 6
На заготовках размещаем примерно по чайной ложке начинки. Скрепляем края заготовок, пряча начинку внутри. Соединяем концы или оставляем так. Подобным образом лепим все пельмени.
- 7
Домашние пельмени можно сразу отварить, либо заморозить их «про запас».
- 8
Мясо-картофельные пельмени подаём на стол вместе с любимым соусом. Мне нравятся такие пельмешки со сметаной. Всем вкусного перекуса!
