Пельмени с фаршем и тыквой

Приготовление

1. 1

   Берём нужные продукты по списку для рецепта пельменей. Вода, которая пойдёт в тесто, должна быть прокипячённой и тёплой. Заранее разморозьте фарш, если в этой процедуре есть необходимость. Для начинки я использовала красный лук, но подойдёт и обычный репчатый. Кусок тыквы очистить от кожуры и семян.

   • 
2. 2

   Для замеса пельменного теста в широкую ёмкость просеиваем муку. В центре делаем углубление и вбиваем в него яйцо.

   • 
3. 3

   В стакан наливаем прокипячённую воду. Сыплем в неё порцию соли. Вводим растительное масло и смешиваем ингредиенты. Получившуюся смесь вливаем струйкой в муку.

   • 
4. 4

   Для пельменей замешиваем эластичное тесто, которое на время готовки начинки оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в прохладное место без сквозняков.

   • 
5. 5

   В плашку выкладываем мясной фарш. На тёрке с маленькими ячейками измельчаем тыкву. Крошим репчатый лук. Ингредиенты кладём в фарш. Солим компоненты и перчим на свой вкус.

   • 
6. 6

   Перемешиваем ингредиенты хорошо между собой. Мясной состав с тыквой для пельменей готов, можно приступать к лепке изделий.

   • 
7. 7

   Тесто, разделив на 3-4 куска, раскатываем в тонкие пласты. Вырезаем круглые лепёшки — оболочки для пельменей. На лепёшки кладём начинку из фарша и тыквы.

   • 
8. 8

   Скрепляем края лепёшек так, чтобы начинка оказалась внутри. Соединяем концы, пельмешек готов. Можете использовать и свой предпочитаемый способ лепки.

   • 
9. 9

   Заготовку пельменей либо сразу отвариваем в воде с солью и лавровым листом, либо замораживаем.

   • 
10. 10

    Пельмени к столу подаём с любимым соусом. Приятного аппетита!

    •