Пельмени из свинины

Приготовление

1. 1

   Для рецепта домашних пельменей возьмём ингредиенты по предложенному списку. Очищаем репчатый лук.

   • 
2. 2

   В широкую миску просеиваем муку. Всыпаем соль, перемешиваем, делая в центре углубление. Разбиваем в углубление яйцо.

   • 
3. 3

   В муку далее вливаем холодную воду и пару столовых ложек растительного масла.

   • 
4. 4

   Ингредиенты между собой перемешиваем вилкой. Когда состав продуктов соберётся в комок, продолжаем замешивать тесто на столе. На выходе тесто для пельменей получилось мягким, не прилипающим к ладоням. На время приготовления начинки тесто накрываем полотенцем и отставляем в сторонку.

   • 
5. 5

   Приготовим начинку для пельменей. Фарш из свинины перекладываем в миску. Луковицу рубим мелкими кусочками и добавляем к фаршу. Ингредиенты по вкусу солим, приправляем молотым чёрным перчиком. Тщательно перемешиваем, сочная начинка для пельменей готова.

   • 
6. 6

   И тесто, и начинка готовы, приступаем к лепке пельменей. Тесто делим для удобства на 3-4 куска. Каждую часть теста поочерёдно раскатываем в тонкий (2 мм) пласт. Обычным стаканом или сервировочным кольцом небольшого диаметра вырезаем круглые заготовки.

   • 
7. 7

   На каждую заготовку кладём примерно по чайной ложке (или чуть меньше) мясной начинки. Плотно скрепляем края заготовки, пряча начинку внутри. Затем соединяем концы, формируя пельмешек. Так лепим все пельмени.

   • 
8. 8

   Часть пельменей можно отварить сразу, посолив воду и добавив в неё лавровый лист. Оставшиеся слепленные пельмени из свинины я заморозила «про запас».

   • 
9. 9

   Сытные домашние пельмени из свинины подаём горячими к столу вместе со сметаной. Угощайтесь на здоровье!

   •