Морковка – привычный ингредиент в запасниках любой хозяйки. Как правило, этим ингредиентом дополняют основные блюда – супы, жаркое, подливы, тушёные кушанья. Но и в качестве самостоятельной закуски морковка хороша! Предлагаю вам сделать маринованную морковку вместе с чесноком. Кстати, морковка и чесночные зубки – это отличный гастрономический «союз». Имейте в виду, что маринованная морковь с чесноком по предложенной рецептуре сохраняется в холодильнике не больше месяца.
Маринованная морковь с чесноком
Количество порций: 5
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- Морковь: 500 г
- Чеснок: 200 г
- Вода: 1 л
- Сахар: 40 г
- Соль: 40 г
- Уксус 9%: 100 мл
- Лист лавровый: 2 шт.
- Перец чёрный (горошком): 25 шт.
- Гвоздика в бутонах: 6 шт.
Приготовление
- 1
Берём продукты по списку. Количество можно увеличить или уменьшить пропорционально. Промываем морковку и очищаем её удобным способом (ножом или овощечисткой). Головку чеснока разбираем на зубки, которые тут же очищаем от шелухи.
- 2
Очищенную морковку для маринования нарезаем в форме кругляшей толщиной в полсантиметра.
- 3
Подготовленные чесночные зубки разрезаем на 2 или более частей в зависимости от размера.
- 4
Заготовку из измельчённой морковки укладываем в чистые банки, чередуя с чесноком.
- 5
В кастрюлю небольшого объёма вливаем воду и кипятим её с добавлением сахарного песка и соли. В процессе загружаем в маринад лаврушку, горошки перца и гвоздику. Кипятим маринад 10 минут, затем с огня снимаем и вливаем столовый уксус.
- 6
Нарезку из моркови и чеснока в банке заливаем приготовленным пикантным маринадом. Банки фиксируем крышками и оставляем остывать при комнатной температуре. Снимать пробу можно уже на следующий день!
- 7
Вкусная морковка, маринованная с чесночными зубками, готова! Приятной вам дегустации!
