Из свиной грудинки предлагаю сделать вкусную и сочную закуску, которая разнообразит и обычный перекус, и праздничное застолье с друзьями. Грудинку нашпигуем чесноком, оботрём специями, а потом завернём в фольгу и отправим запекаться в духовку. Приготовленная таким способом свиная грудинка в фольге в духовке получается очень смачной, вряд ли кто откажется попробовать мясной кусочек. Мне нравится грудинка в охлаждённом виде, но подавать её можно и тёплой.
Свиная грудинка в фольге в духовке
Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Ингредиенты
- Грудинка свиная: 700-800 г
- Чеснок: 4-5 зубчиков
- Чёрный перец — молотый: 1/3 ч. ложки
- Перец красный: 1/3 ч. ложки
- Имбирь молотый: 1/3 ч. ложки
- Паприка молотая: 0,5 ч. ложки
- Хмели-сунели: 0,5 ч. ложки
- Кориандр (молотый): 0,5 ч. ложки
- Соль: 1 ч. ложка
- Сахар: 0,5 ч. ложки
- Лист лавровый: 5 шт.
Приготовление
- 1
Возьмём по списку ингредиенты. Отмеряем указанное количество специй. Подготовим пищевую фольгу.
- 2
Свиную грудинку в размороженном состоянии промываем под прохладной водой. Сразу же обтираем насухо.
- 3
Очищаем чесночные зубчики. Нарезаем их пластинками. При помощи ножика делаем надрезы в грудинке и просовываем в них чесночные кусочки.
- 4
В небольшую ёмкость засыпаем все предложенные специи. Хорошо их перемешиваем.
- 5
Получившейся смесью из специй натираем грудинку со всех сторон. Укладываем грудинку на 2 листа фольги. Сверху на грудинку кладём лавровые листы.
- 6
«Запаковываем» грудинку в фольгу так, чтобы не было отверстий.
- 7
Разогреваем духовку до 200 градусов. Загружаем грудинку в духовку на 20 минут. Затем температурный режим духовки убавляем до 170 градусов и запекаем грудинку в фольге 1,5 часа.
- 8
Когда грудинка остынет, нарезаем её пластинками и подаём к столу. Можно предложить грудинку и тёплой. Приятного аппетита!
