Если вы собрались готовить шашлык из свинины, то советую замочить мясные кусочки в маринаде на основе гранатового сока. Мариновать шашлык нужно в течение суток (в идеале — 2-е суток), но результат того стоит. Для рецепта используйте только качественный натуральный гранатовый сок из стеклянной бутылки. Пикантный маринад для шашлыка из свинины с гранатовым соком гарантирует вам изумительное по вкусовым качествам мясное блюдо!
Маринад для шашлыка из свинины с гранатовым соком
Количество порций: 2
Время приготовления: 1 день
Ингредиенты
- Свинина: 500 г (мякоть)
- Сок гранатовый: 250 мл
- Лук репчатый: 1 шт.
- Хмели-сунели: 0,5 ч. ложки
- Кориандр (зерна): 0,5 ч. ложки
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
- Масло растительное: 1 ч. ложка
Приготовление
- 1
Возьмём нужные продукты. Количество ингредиентов для маринада рассчитано на полкило мяса. Для большего числа порций просто увеличьте пропорционально количество специй, сока и лука.
- 2
Свинину для шашлыка нарезаем небольшими кусочками (примерный размер 3 на 4 см). Нарезку из мяса перекладываем в миску.
- 3
Лук нарезаем в форме полуколец. Нарезку из лука добавляем к мясу.
- 4
Посыпаем мясо с луком приправой хмели-сунели, солим и перчим по вкусу. Прежде, чем всыпать кориандр, раздавите зёрна тыльной стороной ножа.
- 5
Заливаем содержимое в миске гранатовым соком.
- 6
Мясную заготовку для шашлыка перемешиваем, вливаем чайную ложку растительного масла.
- 7
Мясные кусочки накрываем тарелкой так, чтобы свинина была полностью погружена в маринад из гранатового сока. Маринуем шашлык в течение суток в холодильнике. Спустя это время нанизываем кусочки на шампуры и жарим на мангале.
- 8
Приятных вам хлопот на кухне!
