Вторые блюда
Блюда из свинины
Маринад для запекания свиной рульки в рукаве

Маринад для запекания свиной рульки в рукаве

Количество порций: 1

Время приготовления: 10 минут

Запечённая в рукаве свиная рулька — аппетитное и сытное кушанье, которое украсит собой любое застолье. Чтобы мясное кушанье получилось вкусным, с приятной корочкой и ароматным, предлагаю предварительно выдержать рульку в пикантном маринаде на основе мёда, соевого соуса и аджики. Такой маринад для запекания свиной рульки в рукаве сделает блюдо очень смачным.

После приготовления маринада промытую и очищенную свиную рульку переложите в рукав для запекания. Влейте острый маринад и равномерно распределите по всей поверхности рульки. Выдержите рульку в маринаде не менее 5 часов (а лучше — всю ночь), а потом уже запекайте в духовке около 2-х часов в этом же рукаве. Маринад рассчитан на рульку весом примерно 1 кг.

Ингредиенты

Мёд: 1 ст. ложка
Соус соевый: 2 ст. ложки
Уксус яблочный: 1 ст. ложка
Аджика: 1 ч. ложка (сухая)
Соль: по вкусу
Чёрный перец — молотый: по вкусу
Паприка молотая: 0,5 ч. ложки (копчёная)
Чеснок: 4 зубчика

Приготовление

1
Подготовим для маринада нужные ингредиенты.
2
Для приготовления маринада мёд должен быть жидким. Если у вас мёд загустел, то заранее растопите его на водяной бане. Мёд перекладываем в миску.
3
К мёду вливаем порцию классического соевого соуса и яблочного уксуса.
4
Дополняем ингредиенты молотой копчёной паприкой и сухой аджикой.
5
В состав будущего маринада также всыпаем немного соли и чёрного молотого перчика.
6
Осталось только тщательно перемешать ингредиенты в миске так, чтобы получился маринад однородной консистенции.
7
Перед тем, как приступить к маринованию рульки, рекомендуется её нашпиговать ломтиками чеснока. Очищенные зубки просто нарежьте пластинками. На поверхности рульки сделайте надрезы, в которые воткните чесночные ломтики.
8
Приятных вам хлопот на кухне!