Кулебяка из слоёного теста с капустой
Пищевая ценность
- Калории337ккал
- Белки7.6г
- Жиры21.8г
- Углеводы27.7г
Кулебяка представляет собой закрытый пирог с начинкой и является популярным блюдом русской кухни. Есть множество кулинарных вариаций приготовления кулебяки. Для начинки можно использовать мясо, картофель, овощи, грибы, капусту. Я предлагаю вам упрощённый вариант кулебяки — давайте сделаем её из слоёного готового теста. Пирог-кулебяку наполним тушёной капустой. Сочная кулебяка из слоёного теста с капустой — отличная выпечка для семейных посиделок.
Ингредиенты
Приготовление
- 1
Берём для рецепта нужные продукты
Знакомимся со списком ингредиентов и подготавливаем их. Размораживаем при комнатной температуре слоёное тесто. Морковку с луком очищаем. С капусты снимаем поверхностные листочки, удаляем кочерыжку.
- 2
Измельчаем тёркой морковь, лук нарезаем кусочками, овощи пассируем до мягкости в растительном масле
Измельчаем морковку, воспользовавшись тёркой. Репчатый лук шинкуем мелким кубиком. В сковороде разогреваем растительное масло. Овощную заготовку загружаем на сковороду и пассируем 2-3 минуты.
- 3
Шинкуем капусту
Параллельно нарезаем капусту тонкими лентами.
- 4
Тушим капусту с овощами, приправив солью и специями. Готовую начинку остужаем
Нарезку из капусты отправляем в сковороду к овощам. Ингредиенты на свой вкус солим, добавляем молотого перчика. Совместно тушим капусту с морковкой и луком до мягкости, периодически перемешиваем. Если нужно, то добавьте немного кипячёной воды в процессе тушения. Начинка для кулебяки готова, остужаем её.
- 5
Тесто раскатываем в пласт потоньше, делаем надрезы
Присыпаем поверхность стола мукой, раскатываем тесто в пласт потоньше, по бокам делаем надрезы как на фото.
- 6
В центр пласта укладываем начинку и закрываем её полосками
Начинку из капусты помещаем в центр тестяной заготовки. Закрываем начинку полосками, ориентируясь на фото. Процесс похож на плетение косы.
- 7
Кулебяку смазываем взбитым яйцом и посыпаем по желанию маком или кунжутом
В небольшой миске взбиваем яйцо. Яичной смесью смазываем поверхность пирога. Посыпаем кунжутом или, как в моём случае, маком.
- 8
Кулебяку выпекаем при 180 градусах 30 минут
Заготовку для кулебяки из слоёного теста с капустой отправляем в прогретую до 180 градусов печь на 30 минут.
- 9
Вкусная домашняя кулебяка с капустой испеклась
Кулебяка, приготовленная из слоёного теста с капустой, готова. Разрезаем пирог на порции и подаём к столу. Приятного всем аппетита!
