Куриное мясо и гречка — очень удачное сочетание ингредиентов. Предлагаю из этих продуктов сделать аппетитные сытные котлеты на сковороде. Гречневая крупа потребуется в отварном виде. Можно использовать кашу, оставшуюся после обеда или ужина. Вкусные котлеты из гречки с курицей на сковороде подойдут для будничного меню в качестве перекуса. Их можно предложить без гарнира, просто с кусочком хлеба или подать с овощным салатиком.
Котлеты из гречки с курицей
Количество порций: 10
Время приготовления: 35 минут
Ингредиенты
- Каша гречневая: 1 ст.
- Филе куриное: 400 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Масло растительное: 60 мл
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Чёрный перец — молотый: по вкусу
Приготовление
- 1
Возьмём нужные ингредиенты для приготовления котлет. Если готовой гречневой каши нет, то возьмите полстакана крупы, промойте её. Залейте стаканом воды и отварите до готовности. Кашу остудите. Очищаем морковку и репчатый лук.
- 2
На сковороду вливаем 3 столовые ложки растительного масла. Пока оно прогревается, натираем морковку, а лук шинкуем кусочками. Овощную заготовку пассеруем для мягкости, периодически перемешиваем. Пассерованные овощи остужаем.
- 3
Из куриного филе сделаем фарш. Нарезаем охлаждённое куриное мясо кусочками. Прокручиваем их через мясорубку. Куриный фарш для котлет готов.
- 4
Дополняем куриный фарш гречневой кашей.
- 5
Добавляем к ингредиентам пассеровку из морковки и лука.
- 6
К содержимому вбиваем куриное яйцо. Компоненты по вкусу солим и сдабриваем чёрным молотым перчиком.
- 7
Между собой ингредиенты в миске хорошо перемешиваем. Вот такая основа для котлет получилась.
- 8
На сковороду выливаем остаток растительного масла. Из куриного фарша с гречкой формируем овальные или круглые заготовки котлет. Загружаем заготовки на сковороду. Жарим котлеты с двух сторон до румяной поджаристой корочки.
- 9
Наши гречневые котлеты с куриным филе готовы! Они хороши даже в остывшем виде. Приятного аппетита!
