Из домашнего дрожжевого теста предлагаю испечь в духовке вкусную и ароматную плетёнку. Такое хлебобулочное изделие к столу можно предложить с чашечкой горячего чая или бодрящего кофе. Чтобы плетёнка получилась пряная и сладкая, я добавила при формировании в тесто молотую корицу и сахар. Красивая плетёнка с сахаром и корицей порадует всех ваших домочадцев без исключения.
Плетёнка с сахаром и корицей
Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 300 г
- Вода кипячёная: 150 мл (тёплая)
- Дрожжи быстродействующие сухие: 1 ч. ложка
- Соль: 0,5 ч. ложки
- Сахар: 2 ст. ложки
- Корица молотая: 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Масло растительное: 30 мл
- Яйцо куриное: 1 шт. (для смазывания)
Приготовление
- 1
Чтобы испечь в духовке плетёнку с сахаром и корицей, подготовим нужные продукты. Воду прогреваем до 38 градусов.
- 2
Просеиваем в объёмную миску пшеничную муку. Всыпаем к ней одну столовую ложку сахара, соль и сухие дрожжи. Между собой обычной ложкой перемешиваем сыпучие компоненты.
- 3
В получившуюся мучную смесь вливаем тёплую воду и растительное масло.
- 4
Начинаем замес теста сначала в ёмкости, а затем продолжаем смешивать ингредиенты на столе. Муки может потребоваться чуть больше. Тесто получилось мягким и эластичным. Кладём его в миску, затягиваем пищевой плёнкой и на 1 час убираем в тёплое место для подъёма.
- 5
Поднявшееся дрожжевое тесто обминаем, выкладываем на стол и раскатываем в четырёхугольный пласт толщиной приблизительно 7 мм.
- 6
Взбиваем яйцо. Поверхность пласта смазываем яичной массой с помощью кулинарной кисти. Равномерно смазанный пласт посыпаем оставшимся сахаром и молотой корицей.
- 7
Пласт сворачиваем в форме рулета. Плотно фиксируем край. На рулете острым ножом делаем разрез, оставив один конец не тронутым. Ориентируйтесь на фото.
- 8
Получившиеся жгуты скручиваем между собой. Концы плетёнки соединяем плотно. Плетёнку выкладываем на противень, накрываем полотенцем и для расстойки теста оставляем на 20 минут. Перед отправкой в духовку смазываем плетёнку взбитым яйцом.
- 9
Плетёнку с сахаром и корицей выпекаем в духовке при 190 градусах примерно 30 минут. Готовую плетёнку остужаем на решётке.
- 10
Аромат получившейся плёнки с сахаром и корицей быстро всех соберёт за столом. Приятного всем чаепития!
