Килька пряного посола в домашних условиях

Приготовление

1. 1

   Подготавливаем ингредиенты, по необходимости кильку размораживаем

   Чтобы сделать кильку пряного посола в домашних условиях, возьмём нужные ингредиенты. Если у вас рыбка замороженная, то её следует немного разморозить.

   • 
2. 2

   В кастрюльку всыпаем все специи, кроме сахара и соли

   Для приготовления рассола в небольшую кастрюльку или ковшик всыпаем молотый кориандр, добавляем горошины перца, гвоздику и лавровые листы.

   • 
3. 3

   Заливаем водой, доводим до кипения, провариваем минуту

   Специи заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим одну минуту. Огонь выключаем.

   • 
4. 4

   Всыпаем сахар и соль, перемешиваем, рассол полностью остужаем

   Далее в воду всыпаем сахар и соль, перемешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились. Получившийся рассол остужаем.

   • 
5. 5

   Свежую кильку откидываем на дуршлаг, промываем

   Свежую кильку перекладываем в дуршлаг и промываем под холодной проточной водой. Вода с рыбы должна полностью стечь.

   • 
6. 6

   Подготовленную рыбу перекладываем в остывший маринад и оставляем при комнатной температуре на 6-8 часов

   Подготовленную свежую кильку перекладываем в остывший маринад. Рыба должна быть полностью в нём. Оставляем кильку в маринаде при комнатной температуре на 6-8 часов.

   • 
7. 7

   Кильку перекладываем в контейнер вместе с рассолом и ставим в холодильник на пару часов

   Затем кильку вместе с рассолом перекладываем в подходящий контейнер и убираем в холодильник. Спустя пару часов кильку можно подавать к столу.

   • 
8. 8

   Через пару часов кильку можно подавать к столу

   Кильку пряного посола подаём к столу вместе с луком или зеленью. Отличным дополнением к такой рыбке будет отварная картошка. Приятного всем аппетита!

   •